日本志津匠 Yuri / Nakiri knife 菜切

商品介紹

專為女性所設計  一把讓人每天渴望料理的刀款

刀刃的設計，在於追求食材極薄的完美刀工，Yuri比任何一款刀具更勇於挑戰細切界限。
和庖丁所擁有的獨特性，完美呈現於此，ゆり的誕生，令人垂涎欲滴。

優美的白色積層強化木，舒適的掌握手中，柄與刃接合處，有著職人的金屬蓋設計，又稱「口金」，細膩的工法，凸顯了溫柔的樣貌。

一把讓人珍惜使用的菜刀，每天鼓舞妳的廚房夥伴，她是 「ゆり」

ゆり 菜切包丁

經過改良，這款過去並不少見的刀款又再次來到了市面上，無論是洋蔥的切丁、豆腐的切片，透過廣面的刀身，可將食材輕鬆直接放入鍋內。
對於白菜等大面積的切片，更有著令人安定感的詮釋。

包裝

<桐木製包裝盒>

桐木，不僅優美更具備防火及抗潮的特性，也因此被廣泛使用在各式家具之上。
在日本，象徵一個嶄新的生活開始，人們有贈送刀具的習慣，搭配典雅桐木製盒的Yuri and Yamato系列，是再適合不過了。

商品規格

• 尺寸：295mm   
• 刀長：175mm   
• 重量：110g
• 材質：
  • Blade : 三層鋼(高碳鉬釩鋼AUS8 & 低碳馬氏體鋼SUSA-1) 
  • Handle : 積層強化木
    • 握把採用積層強化木，不容易腐朽
    • 握把木頭色澤會有些許深淺差異
    • 請避免長時間將刀子置於水中

注意事項

• 避免長時間浸泡於水中。

購買需知

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品牌故事

來自日本的志津匠，由一名出色的磨刀職人於 1959 年創立，志津取名自鎌倉時代的鍛冶大師「志津三郎」，作為敬仰及追思他對鍛造工藝所付出的貢獻。
與傳統的職人文化非常不同，志津匠對於技術傳承始終保持開放的心態，樂於接納新技術與新觀點，旗下多為年輕職人，透過定期的技術研討、他社的參訪學習，不斷精進刀具製作實力。
秉持生產優質刀具的熱情與淬鍊， 志津匠在傳統刃物製造的領域中不斷挑戰創新，賦予刀具新價值，頂尖的製刀技術，也吸引眾多知名刀具品牌的委託加工。
志津匠所製造的刀具，憑藉其高品質在海內外受到高度評價，至今已是「世界三大刀刃產地」之一 ─ 岐阜縣關市首屈一指的代表性品牌。